Neden Analiz Edilmelidir?

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda, 3-MCPD ve Glisidil Esterlerin insan sağlığı üzerindeki potansiyel etkileri nedeniyle düzenli olarak izlenmesi tavsiye edilmektedir.

Gıda üreticileri açısından bu analizler;

• Ürün güvenliğinin doğrulanması,
• Mevzuata uyumun sağlanması,
• İhracat gerekliliklerinin karşılanması,
• Marka itibarının korunması

açılarından kritik öneme sahiptir.

Hangi Ürünlerde Analiz Yapılır?

3-MCPD ve Glisidil Ester analizleri en sık aşağıdaki ürünlerde uygulanmaktadır:

• Bitkisel yağlar
• Palm yağı ve palm yağı türevleri
• Margarinler
• Bebek mamaları
• Formül sütler
• Süt tozları
• Fırıncılık ürünleri
• Hazır gıdalar
• Atıştırmalık ürünler

Uluslararası Referans Metotlar

3-MCPD ve Glisidil Ester analizlerinde güvenilir sonuç elde edebilmek için uluslararası kabul görmüş standart yöntemlerin uygulanması gerekmektedir.

Laboratuvarlarda yaygın olarak kullanılan referans yöntemler arasında;

• AOCS Cd 29a
• AOCS Cd 29b
• AOCS Cd 29c
• DGF C-VI 18 (10)
• ISO tabanlı doğrulama protokolleri

yer almaktadır.

Bu yöntemler, ester bağlı 3-MCPD ve Glisidil Esterlerin güvenilir şekilde ayrıştırılması, dönüştürülmesi ve kantitatif olarak belirlenmesi için geliştirilmiştir.

Analitik Zorluklar ve Otomasyonun Önemi

3-MCPD ve Glisidil Ester analizleri; esterlerin parçalanması, türevlendirme, ekstraksiyon ve temizleme adımlarını içeren çok aşamalı ve hassas bir iş akışına sahiptir.

Manuel uygulamalarda;

• Uzun analiz süreleri,
• Operatör kaynaklı farklılıklar,
• Düşük tekrarlanabilirlik,
• Yüksek iş yükü

gibi zorluklarla karşılaşılabilmektedir.

Bu nedenle günümüzde laboratuvarlar, sonuç güvenilirliğini artırmak ve analiz süreçlerini standardize etmek amacıyla otomasyon çözümlerine yönelmektedir.

Interscience ile Tam Otomatik Numune Hazırlama Çözümleri

İş ortağımız olan Interscience tarafından geliştirilen gelişmiş otomasyon sistemleri, 3-MCPD ve Glisidil Ester analizlerinde numune hazırlama süreçlerinin standartlaştırılmasına yardımcı olmaktadır.

Bu çözümler sayesinde;

• Numune hazırlama adımları otomatikleştirilir,
• Operatör bağımlılığı azaltılır,
• İnsan hatası riski minimize edilir,
• Laboratuvar verimliliği artırılır,
• Analizler arasında yüksek tekrarlanabilirlik sağlanır.

Özellikle yüksek numune kapasitesine sahip kalite kontrol laboratuvarlarında otomasyon, hem maliyetleri düşürmekte hem de sonuç güvenilirliğini artırmaktadır.

Güvenilir Sonuçlar İçin GC-MS/MS Teknolojisi

3-MCPD ve Glisidil Ester analizlerinde günümüzde en yaygın kullanılan tekniklerden biri GC-MS/MS (Gaz Kromatografisi-Tandem Kütle Spektrometrisi) sistemleridir.

GC-MS/MS teknolojisi;

• Çok düşük seviyelerde tespit limitleri,
• Yüksek seçicilik,
• Karmaşık matrislerde güvenilir sonuçlar,
• Uluslararası yöntemlerle uyumluluk

sunarak laboratuvarların kalite gereksinimlerini karşılamaktadır.

Modern otomatik numune hazırlama sistemleri ile entegre edilen GC-MS/MS platformları, laboratuvarlara uçtan uca bir analiz çözümü sağlamaktadır.

Laboratuvarınız İçin Kapsamlı 3-MCPD Analiz Çözümleri

Firmamız, 3-MCPD ve Glisidil Ester analizleri için gelişmiş GC-MS/MS sistemleri ile Interscience otomasyon teknolojilerini bir araya getirerek laboratuvarlara yüksek performanslı çözümler sunmaktadır.

Uluslararası standart yöntemlerle uyumlu bu çözümler sayesinde laboratuvarlar;

• Mevzuat gerekliliklerini karşılayabilir,
• Analiz süreçlerini standardize edebilir,
• İş gücü verimliliğini artırabilir,
• Daha güvenilir ve tekrarlanabilir sonuçlar elde edebilir.

3-MCPD ve Glisidil Ester analizlerine yönelik çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için uzman ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.